Я в основном пользуюсь собственным опытом
В принципе, в домофоне ничего особо сложного нет, просто достаточно большую часть действий выполняет микроконтроллер - этакий "чёрный ящик", поэтому, естественно, некоторые моменты могут быть неочевидными.
Ремонтные инструкции с подробным разжёвыванием имеются наверняка в авторизованных сервисных центрах, но, подозреваю, там ими тоже не пользуются.
При ремонте домофона вполне достаточно общего понимания электроники + некоторого опыта работы с такой техникой.
Если есть какие-то непонятки по домофонной специфике (как и в любом деле нюансов тут предостаточно)- спрашивайте - я думаю, на разумно поставленный вопрос здесь с удовольствием ответят.